A fenntartható gasztronómia sokak fejében még mindig drága bioalapanyagokat, bonyolult recepteket vagy tökéletesen berendezett konyhákat jelent. Pedig a fenntartható étkezés gyakran egészen apró döntéseken múlik: mennyi ételt dobunk ki, hogyan vásárolunk, mire használjuk fel a maradékokat vagy milyen gyakran főzünk magunkra.