Fontos, hogy azok a fiatal pályakezdők, akik az éttermek világában akarnak elhelyezkedni, törekedjenek a legjobb vendégélményre. Legyen bennük kitartás és nyitottság, amennyire lehet, legyenek maximalisták, a saját pozíciójukban pedig képezzék magukat – hangsúlyozta Semsei Rudolf, annak a Semsei Gastronomy cégcsoportnak az alapító–tulajdonosa, amelyhez a VakVarjú étteremcsalád, a Dobay cukrászdák és a Budapest Party Service cateringszolgáltató is tartozik. A cégvezető tavasszal az Év Menedzsere a Társadalomért Különdíj kitüntettje lett, idén ősszel pedig elnyerte a Magyar Vendéglátók Ipartestületének Gundel-díját, a magyar vendéglátás legnagyobb presztízsű elismerését, amit sokan a szakma „Kossuth-díjaként” említenek.