A négyévente sorra kerülő, Luxemburgban megrendezett – a cukrász- mellett szakács- és csapatversenyt is tartalmazó – gasztronómiai világbajnokságon (Culinary World Cup) a veszprémi cukrász a brémai muzsikusokról szóló Grimm-mese jellegzetes motívumát ábrázoló alkotásával szerzett aranyérmet.

A versenyen a díszítőcukrászok szabadon választhatták meg alkotásuk témáját, ugyanakkor bizonyos technikai feltételeknek meg kellett felelniük – nyilatkozta a veol.hu-nak a világbajnok cukrász, Steierlein-Reichert Míra.

A témaválasztás kapcsán elmondta, igyekeztek olyan ötletet megvalósítani, ami az erősségei közé tartozik. Mivel az állatábrázolás áll hozzá a legközelebb, ezért adta magát a Grimm-mese négy szereplője, és a történet jellegzetes tetőpontja, amikor a négy jószág egymás hátára állva néz be a betyárok házába – jegyezte meg a díszítőcukrász, aki valószínűleg rajthoz áll majd a 2024-es stuttgarti kulináris olimpián is.

Közel másfél méter magas alkotás

A hosszú hónapok munkájával elkészült világbajnoki aranyérmes alkotás közel másfél méter magas, így két részletben szállították a verseny helyszínére. Az alkotási folyamatban Pintér Zsolt, a Kokó Cukrászda ügyvezetője, cukrászmester segítette Mírát.

Steierlein-Reichert Míra világbajnok díszítőcukrász és segítője, Pintér Zsolt cukrászmester (Fotó: Kokó Cukrászda/Facebook)

A remekmű – amelyet a veszprémi cukrászdában a következő hetekben az érdeklődők is megcsodálhatnak – merevítéseket leszámítva ehető alapanyagokból készült:

[kiemelt]alapja cukormasszával összegyúrt puffasztott rizs, ami megszáradva szilárddá vált.[/kiemelt]

Ennek ellenére az aranyérmes alkotás elsősorban dizájnterméknek, és nem ehető süteménynek számít.

Nemrégiben számoltunk be arról, hogy egy másik szakmában is igen jól szerepeltek a magyar versenyzők. A magyar bádogos csapat ugyanis ezüstérmet szerzett a Svájcban megrendezett Fiatal Tetőfedők Világbajnokságán.